料理が来ない - 朝礼ブログ

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朝礼ブログ

2017/02/08
料理が来ない

飲食店で注文した料理がなかなか来ないことがあります。その日のAさんがそうでした。注文したパスタが、いくら待っても出てこないのです。しびれを切らして声をかけると、注文が入っていないとのことでした。腹立たしさを抑えながら、再度同じものを頼んだAさん。(もうここには来ないかもしれないな)と思いながら、運ばれてきたパスタを食べ、席を立ちました。すると、厨房からスタッフが出てきて、「先ほどは、失礼致しました」と頭を下げたのです。ほかのスタッフも口々に「今日はお待たせして申し訳ありませんでした」「またお待ちしております」と声をかけてくれました。この対応に、Aさんの気持ちは、ずいぶんとやわらぎました。そして、「ごちそうさまでした」と笑顔で店を後にしたのです。このようなミスは、どこでも起こり得るでしょう。大事なのはその後のお客様への対応です。二度と来なくなるかもしれないお客様が、誠実な対応次第で、ファンになってくれるかもしれません。私たちの職場は、多くの人から痛い、怖い行きたくない場所のトップクラスの職場ではないでしょうか?そんな場所に来院して下さる患者様に対して、不快な感情を抱かせてしまったら、絶対に再来院はしてくれなくなるでしょう。しかし注意していても問題は起こってしまうでしょう。しかしあっては欲しくないけども問題が起こってしまった時に、一人の責任と考えないで、全員の問題ととらえ対応できることが望ましいと思います。そしてできる事ならば、もう一度患者様に、「ここに来てもいいかな?」と思い直してもらえる対応が出来たら素晴らしいと思います。